Твоя подружка

Продукты: 5 штук куриных яиц, 2,5 стакана муки, 1 пачка ванилина, 1 пачка сливочного масла, 1 стакан 20-% сметаны, 150 - 200 г изюма, 2 стакана сахара, 0,5 чайной ложки соды.

Пригототовление: сливочное масло размягчить и растереть с одним стаканом сахара до бела. Желтки отделить  от белков, белки убрать в холодильник, желтки растереть с одним стаканом сахара до бела. Соду добавить в сметану, перемешать, сметану вылить в желтки взбитые с сахаром и хорошенько взбить массу, добавить в неё масло взбитое с сахаром, перемешать всю массу до полного растворения сахара. Добавить в полученную смесь изюм и перемешать. В массу добавить муку, перемешать до образования однорого теста. Белки извлечь из холодильника, добавить в них маленькую щепотку соли и взбить в устойчивую пену, вылить их в тесто, аккуратно перемешать ложкой до образования однородной массы, вылить готовое тесто в форму смазанную маслом и присыпанную мукой, форму поместить в духовку разогретую до 170 -180 градусов и выпекать в течении 40 -50 минут до готовности. Готовность проверяется деревянной спицей или спичкой, при прокалывании на ней не должно оставаться следов теста. Приятного аппетита!